Рыбные консервы из СССР на страницах «Книги о вкусной и здоровой пище»

Культовая «Книга о вкусной и здоровой пище» 1952 года – знаменитое издание, которое считается каноническим.

Основное назначение «Книги» – показать читателям изобилие и достаток в стране: на иллюстрациях столы ломятся от деликатесов, а в тексте авторы рассказывают об успехах советской пищевой промышленности.

В книге приведены рецепты простых блюд из доступных продуктов, продвигается идея сбалансированного питания. Настойчиво расхваливаются консервы и концентраты: граждане должны экономить время для стахановского труда, а не тратить его на приготовление сложных угощений. Особое внимание уделено способам незамысловатой сервировки, доступной любой хозяйке.

В издании много информации о рыбных продуктах –  авторы стремятся приучить читателей регулярно употреблять рыбу, добыча которой в СССР росла из года в год.

Самые интересные материалы о рыбных консервах из «Книги о вкусной и здоровой пище».

Советский Союз гордился широким ассортиментом консервированной рыбы. Во многом такое изобилие было вызвано тем, что в стране остро не хватало холодильного оборудования, не было возможности быстрой транспортировки свежих морепродуктов до покупателей, поэтому выловленную рыбу консервировали и уже в таком виде она попадала на стол потребителей. Вот с какой гордостью авторы рассказывают о достижениях в сфере переработки рыбы:

Простые рецепты с использованием рыбной консервации – фишка издания.

Так авторы пытались привить культуру потребления рыбных блюд широким массам населения.

Еще одна функция «Книги о вкусной и здоровой пище» – просветительская.

Читатели узнают о том, как и из чего готовятся популярные виды консервов, как происходит вылов рыбы.

Авторы не просто рассказывают о многообразии рыбных консервов, а пишут об их полезных свойствах:

Легендарные шпроты – культовый товар из СССР.

Рыбные консервы не сразу стали популярны среди населения, поэтому «Книга» подробно рассказывает о том, как их готовить, как подавать на стол, какие они невероятно вкусные и полезные.

Как сервировать рыбные консервы:

И снова о пользе рыбы:

Попробуйте приготовить:

«Книга и вкусной и здоровой пище» в СССР была невероятно популярна, не раз переиздавалась. Общий тираж насчитывает более 8 млн. экземпляров. Просветительскую роль «Книги» в широких массах советских граждан трудно переоценить.